Vår visjon
Lokal mat.
Global motor.
Gjør lokal mat til motoren i den globale matøkonomien.
Vi mener lokal mat er en av verdens mest underutnyttede økonomiske krefter – med stor betydning for helse, lokalsamfunn, klima og måten vi lever på.
Utfordringen
I dag er lokal mat fragmentert
Produsenter
Sliter med marginene. Fantastiske råvarer, men begrenset tilgang til markedene der de betyr mest.
Servering
Sliter med lønnsomheten. Høye kostnader, tynne marginer og avskåret fra tilbudet som kunne skilt dem ut.
Matnysgjerrige forbrukere
Sliter med å finne ekte, lokale matopplevelser av høy kvalitet i stort omfang.
Dette er ikke et forsyningsproblem.
Det er et systemproblem.
Vårt oppdrag
Akselerere og skalere lokale matsystemer
Gjennom kontinuerlig innovasjon – for produsenter, serveringsbransjen og verdens matnysgjerrige.
Software Development as a Service
I stedet for å selge statiske SaaS-verktøy utvikler og optimaliserer vi kontinuerlig infrastrukturen som kobler sammen hele den lokale matverdikjeden.
Vi gjør markedsinnsikt, lokale råvarer, menyer, konsepter og opplevelser om til målbar, skalerbar økonomisk verdi – fra jord til bord og tilbake.
Vi kobler sammen
- Produsenter
- Kokker og serveringssteder
- Global etterspørsel etter mat
Hvorfor nå
Servering er vårt brohode
Fordi det er i serveringsbransjen hele verdikjeden blir levende.
Mat
Lokale råvarer blir fundamentet
Opplevelse
Serveringsstedet gjør mat om til opplevelse
Etterspørsel
Opplevelsen skaper etterspørsel i markedet
Verdi
Etterspørselen driver verdikjeden tilbake til produsenten
Fikser vi lønnsomhet og struktur her, frigjør vi vekst i hele matøkosystemet.
Lokal mat er kvaliteten og smaken av ekte håndverk.
Day of Week gjør lokal mat tilgjengelig og skalerbar.
Infrastrukturen vår skal la lokal mat drive den globale matøkonomien.
Vi bygger ikke enda en matplattform. Vi bygger infrastrukturen og operativsystemet for lokale matsystemer.
Og nå går vi inn i markedet.
Siv Kristiansen
Gründer og CEO, Day of Week